当店は戦後間もない1948年（昭和23年）に開店いたしました。
建物や調度品は、
洋画家 佐々木良三や
彫刻家 池野禎春、
大学教授の上村六郎や
伯爵歌人 𠮷井勇等の文化人によって創られました。
BGMは流さず、飲食店としては珍しい青い照明を採用。店内は暗く、座席も当時の日本人の体格に合わせて狭く小さくなっております。現在でも開業当時の雰囲気を大切にしております。

店名の「ソワレ」とは、フランス語で「夜会」「素敵な夜」という意味でございます。
青い灯りに包まれ、昼間でも夜を感じる幻想的な店内としております。
日常では味わえない、とっておきのひと時をお過ごしくださいませ。